{"id":3560,"date":"2021-08-26T11:53:42","date_gmt":"2021-08-26T09:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pastamancini.com\/filosofia-de-produccion\/gestione-dei-campi\/"},"modified":"2026-08-07T12:00:36","modified_gmt":"2026-08-07T10:00:36","slug":"gestione-dei-campi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pastamancini.com\/es\/filosofia-de-produccion\/gestione-dei-campi\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n de los campos"},"content":{"rendered":"\n<p>La elecci\u00f3n de las variedades de trigo duro que cultivamos ha sido siempre el punto de partida de la Empresa Agraria Mancini. En efecto, es uno de nuestros principales pilares para obtener una buena materia prima. Basamos la elecci\u00f3n de nuestras variedades de trigo duro principalmente en dos criterios: el perfil de calidad y el potencial de producci\u00f3n. El perfil de calidad del trigo es de vital importancia para nosotros. Por lo tanto, las variedades que cultivamos deben tener altos \u00edndices de calidad, como por ejemplo, contenido de prote\u00ednas, ausencia de grano no v\u00edtreo, masa hectol\u00edtrica, \u00edndice de gluten e \u00edndice de amarillo. <\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, nunca perdemos de vista el rendimiento productivo, para garantizar la sostenibilidad econ\u00f3mica del cultivo.<\/p>\n\n\n\n<style>\n  .wpgmza_cat_checkbox_item_holder_6:before {\n    content: \"\";\n    background: url(\"https:\/\/pastamancini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Farah-pin-campiMancini.jpg\");\n    height: 80px;\n    width: 185px;\n    position: relative;\n    display: block;\n    background-size: contain;\n    background-repeat: no-repeat;\n  }\n\n .wpgmza_cat_checkbox_item_holder_6 label{\n       border-bottom: 2px solid #A25A66;\n } \n<\/style>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La elecci\u00f3n de las variedades de trigo duro que cultivamos ha sido siempre el punto de partida de la Empresa Agraria Mancini. 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