Calamarata

  • 30 mm
  • 16 mm
  • 12-14 min

Calamarata

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore. Gli anelli della calamarata hanno un diametro di 30 mm e sono lunghi 16 mm. Il tempo di cottura è di 12-14 minuti.

Busta
500 g
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