Capellini

  • Molto sottili
  • 1,2 mm
  • 260 mm
  • 3-4 min

Capellini

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore. I capellini hanno un diametro di 1,2 mm ed una lunghezza di 260mm. Il tempo di cottura è di 3-4 minuti.

Busta
500 g
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