Mancini Mista

Russischer „Olivier“-Salat-Stil

Rezept 4 von 7

Die herrliche Cremigkeit einer „falschen“ Mayonnaise umhüllt wunderbar die verschiedenen Formen der Mista Mancini Pasta, während der frische Biss des Gemüses am Gaumen explodiert.

Zutaten

Für 2 Portionen

200 g Mancini Mista Pasta
5 g Salz pro Liter Wasser, je nach Topfgröße
1 Karotte
1 Selleriestange
3 Radieschen
1/3 Fenchelknolle
Olivenöl Extra Vergine

Zutaten für die „falsche“ Mayonnaise:

0 ml (etwa 1/4 Tasse) Vollmilch
1 kleine Knoblauchzehe (nur die Spitze)
Olivenöl Extra Vergine

Schau dir das Rezeptvideo an und folge diesen Schritten

Das Gericht ist in 15 Minuten fertig.

Bringe einen Topf mit Wasser bei hoher Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser sprudelnd kocht, gib Salz hinzu und koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung (8-9 Minuten).

Bereite währenddessen die „falsche“ Mayonnaise zu. Gib die Milch in ein hohes Gefäß, füge die Spitze einer Knoblauchzehe hinzu und verwende einen Stabmixer zum Verquirlen. Träufle langsam Olivenöl ein, bis die Mischung cremig und dick wird. Mit Salz abschmecken.

Würfle das rohe Gemüse klein und gib es in eine Schüssel.

Sobald die Pasta gar ist, abgießen und in die Schüssel zu dem Gemüse geben.

Gib die „falsche“ Mayonnaise zur Pasta und dem Gemüse. Alles vorsichtig vermengen, um es zu überziehen, und servieren.

„Bei Nudeln führt die Form den Geschmack; bei Nudeln ist die Form Substanz„

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