Vergangenheit und Gegenwart
Mariano Mancini
Der Großvater von Massimo Mancini, Weizenbauer und Gründer des landwirtschaftlichen Betriebs Azienda Agricola Mancini 1938.
Massimo Mancini
Der ausgebildete Agronom gründete 2010 die Nudelfabrik Mancini Pastificio Agricolo in den Marken, die ihre Pasta nur aus dem Weizen, der direkt auf den eigenen Feldern in der Umgebung angebaut wird, herstellt.
Vom Feld zur Pasta in 10 wichtigen Schritten
Landwirtschaft
Landwirtschaft
1.
Saatgutwahl
2.
Bewirtschaftung der Felder
3.
Gute landwirtschaftliche Praxis
Hartweizen
Hartweizen
4.
Dreschen
5.
Kaltlagerung
Hartweizengrieß
Hartweizengrieß
6.
Mahlen
Die Pasta
Die Pasta
7.
Nudelfabrik
8.
Bronzeverfahren
9.
Trocknung bei niedriger Temperatur
10.
Verpackung