Mahlen

Die Weizenkörner werden zu Grieß gemahlen, dessen Mahlgrad sich für die Pastaherstellungsmethode von Mancini eignet. Gemahlen wird zu allen Jahreszeiten kontinuierlich, dadurch können wir die Pasta immer mit frischem Grieß herstellen. Dies ist ein wichtiger Aspekt, um ein Produkt mit ausgeprägtem Aroma und Weizengeschmack zu erhalten.