Mista Mancini

come un’Insalata Russa

Ricetta 4 di 7

Ad avvolgere golosamente i formati della Mista Mancini la cremosità di una maionese solo apparente, dentro la quale esplode fresca al palato la croccantezza delle verdure.

Ingredienti

per 2 persone

200 g di Mista Mancini
5 g di sale/litro d’acqua (in base alla capienza della pentola)
1 carota
1 sedano
3 ravanelli
1/3 di finocchio
olio extra-vergine di oliva

Ingredienti per la finta maionese:

50 cl latte intero
1 punta d’aglio
olio extra-vergine di oliva
sale

Guarda il video della ricetta e segui questi passaggi

Il piatto sarà pronto in 15 minuti.

Metti una pentola d’acqua sul fuoco e porta a ebollizione.

Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione (8-9 minuti).

Nel frattempo, prepara la finta maionese. Versa il latte in un contenitore alto, aggiungi una punta d’aglio e monta con un frullatore a immersione, incorporando l’olio a filo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Taglia le verdure crude a cubetti e mettile in una boule.

Una volta scolata la pasta, aggiungila alle verdure. Unisci la maionese alla pasta e alle verdure, manteca e servi.

“Nella pasta la forma conduce il sapore.

Nella pasta la forma è sostanza.”

In questo piatto troverai consistenze, spessori e dimensioni di 7 geometrie di pasta che si combinano al palato in un abbinamento sempre diverso, appositamente studiato per stimolare sensazioni gastronomiche uniche.

Scopri la visione, la tecnica e la filosofia produttiva della Mista Mancini.

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Disegno a mano della confezione aperta della pasta Mista Mancini a cura di Margherita Dotti

La “Mista” è il nuovo formato 2025 della Pasta Agricola Mancini.
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