7 Gemüse

für

7 Pastaformen

mit Mancini Mista

Rezept 1 von 7

LA RICETT

Die Alternative zum klassischen flüssigen „Minestrone“, bei der die Formen des geschnittenen Gemüses perfekt mit den Geometrien und der Textur der Mancini Mista harmonieren.

Zutaten

Für 2 Portionen

200 g Mancini Mista Pasta
5 g Salz pro Liter Wasser, je nach Topfgröße
2 mittelgroße Karotten
1 Lauchstange
4 Blätter Toskanischer Grünkohl (Cavolo Nero)
1 mittelgroße Selleriestange
1 mittelgroße Kartoffel
1/4 Kürbis
1/4 Blumenkohl
Olivenöl Extra Vergine
Pfeffer nach Geschmack

Schau dir das Rezeptvideo an und folge diesen Schritten

Bringe einen Topf mit Wasser bei hoher Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser sprudelnd kocht, gib Salz hinzu und koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung (8-9 Minuten).

Schneiden Sie das Gemüse in der Zwischenzeit in mundgerechte Stücke, wie im Video gezeigt. Diese Schneidetechnik gewährleistet, dass die verschiedenen Gemüsesorten gleichmäßig garen, sodass Sie ihre Formen und Texturen in Kombination mit den verschiedenen Formen der Mancini Mista Pasta optimal genießen können.

Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Gemüse in folgender Reihenfolge hinzu: Sellerie, Lauch und Karotten.

Danach die Kartoffeln, den Kürbis und den Blumenkohl.

Zum Schluss den Toskanischen Grünkohl.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.