Mista Mancini

7 Verdure

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7 Formati di Pasta

Ricetta 1 di 7

Come un minestrone classico ma al palato l’assenza del brodo fa posto all’incontro tra le consistenze e le forme della Mista Mancini con le verdure.

Ingredienti

per 2 persone

200 g di Mista Mancini
5 g di sale/litro d’acqua (in base alla capienza della pentola)
2 carote medie
1 porro
4 foglie di cavolo nero
1 costa di sedano media
1 patata media
1/4 di zucca
1/4 di cavolfiore
olio extra-vergine d’oliva
pepe q.b.

Guarda il video della ricetta e segui questi passaggi

Metti una pentola d’acqua sul fuoco e porta a ebollizione.

Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione (8-9 minuti).

Nel frattempo, taglia le verdure seguendo i tagli mostrati nel video. Questa tecnica è utile per cuocere uniformemente le diverse verdure e apprezzarne forme e consistenze in combinazione con le diverse geometrie della Mista Mancini.

In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi a cuocere le verdure nell’ordine: sedano, porro e carota.

Poi patate, zucca e il cavolfiore.

Infine, il cavolo nero.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, mescola bene e lascia cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.

“Nella pasta la forma conduce il sapore.

Nella pasta la forma è sostanza.”

In questo piatto troverai consistenze, spessori e dimensioni di 7 geometrie di pasta che si combinano al palato in un abbinamento sempre diverso, appositamente studiato per stimolare sensazioni gastronomiche uniche.

Scopri la visione, la tecnica e la filosofia produttiva della Mista Mancini.

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Disegno a mano della confezione aperta della pasta Mista Mancini a cura di Margherita Dotti

La “Mista” è il nuovo formato 2025 della Pasta Agricola Mancini.
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