Ci è bastato posare lo sguardo sulle spighe che abbracciano il pastificio per trovare l’ispirazione.
La tecnica
Abbiamo misurato accuratamente i chicchi delle nostre varietà di grano duro…
La trafila
…e ne abbiamo riprodotto fedelmente la forma in una nuova trafila in bronzo.
È nato così un formato di pasta piccolo ma dall’identità riconoscibile, celebrazione del seme da cui ogni annata agraria della Pasta Agricola Mancini prende vita.
Tempo di cottura 8-10 min
Tempo di essiccazione 21 ore
Assapora il gusto inconfondibile dei Chicchi di Grano Mancini in zuppe, minestre, pastine e sperimentali come alternativa al riso in piatti cremosi o insalate fredde.
