Mista Mancini

con Tentacoli di Polpo e Patate

Ricetta 3 di 7

Le forme della Mista Mancini invogliano morsi succulenti al tentacolo di polpo nella cornice del classico abbinamento alla dolcezza della patata.

Ingredienti

per 2 persone

200 g di Mista Mancini
5 g di sale/litro d’acqua (in base alla capienza della pentola)
1 cipolla
1 patata
2 tentacoli di polpo lesso
olio extra-vergine di oliva

Guarda il video della ricetta e segui questi passaggi

Metti una pentola d’acqua sul fuoco e porta a ebollizione.

Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione (8-9 minuti).

Nel frattempo, in una padella fai soffriggere la cipolla tagliata in pezzetti regolari, poi aggiungi le patate a cubetti piccoli e lasciale dorare, mantenendole appena croccanti.

Unisci il polpo già lessato per 30 minuti in acqua leggermente salata e scottalo per qualche minuto.

Infine mescola la pasta con il polpo e le patate.

“Nella pasta la forma conduce il sapore.

Nella pasta la forma è sostanza.”

In questo piatto troverai consistenze, spessori e dimensioni di 7 geometrie di pasta che si combinano al palato in un abbinamento sempre diverso, appositamente studiato per stimolare sensazioni gastronomiche uniche.

Scopri la visione, la tecnica e la filosofia produttiva della Mista Mancini.

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Disegno a mano della confezione aperta della pasta Mista Mancini a cura di Margherita Dotti

La “Mista” è il nuovo formato 2025 della Pasta Agricola Mancini.
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