Gestión de los campos

La elección de las variedades de trigo duro que cultivamos ha sido siempre el punto de partida de la Empresa Agraria Mancini. En efecto, es uno de nuestros principales pilares para obtener una buena materia prima. Basamos la elección de nuestras variedades de trigo duro principalmente en dos criterios: el perfil de calidad y el potencial de producción. El perfil de calidad del trigo es de vital importancia para nosotros. Por lo tanto, las variedades que cultivamos deben tener altos índices de calidad, como por ejemplo, contenido de proteínas, ausencia de grano no vítreo, masa hectolítrica, índice de gluten e índice de amarillo.

Sin embargo, nunca perdemos de vista el rendimiento productivo, para garantizar la sostenibilidad económica del cultivo.