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Gestione dei campi

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RACCOLTO 2022

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La scelta delle varietà di grano duro che coltiviamo rappresenta da sempre il punto di partenza dell’Azienda Mancini: è uno dei nostri principali pilastri per l’ottenimento di una buona materia prima.
Basiamo la scelta delle nostre varietà di grano duro principalmente su due criteri: il profilo qualitativo e il potenziale produttivo. Il profilo qualitativo del grano ha per noi la massima importanza, per cui le varietà che coltiviamo devono presentare elevati livelli di indici qualitativi, come: il contenuto proteico, l’assenza di bianconatura, il peso ettolitrico, l’indice di glutine e l’indice di giallo.
Tuttavia, non perdiamo mai di vista la resa produttiva, per assicurare la sostenibilità economica della coltura.


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