Les pâtes
Le tréfilage au bronze
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Une filière circulaire spécifique en bronze est conçue et fabriquée pour chaque forme de pâtes.
Pourquoi le bronze
Le bronze augmente à la fois la porosité et la rugosité des pâtes et, par conséquent, leur capacité à retenir la sauce.
Filière pour pâtes courtes
Filière pour pâtes longues
Forme circulaire
La forme circulaire de la filière permet une répartition uniforme de la pâte et donc une consistance homogène du produit obtenu.
